Tendoni di Trebbiano

• Vitigni
• Trebbiano 100%

• Tipologia
• Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

• Vigna di provenienza
• Cerasa (Monreale)

• Conduzione agronomica
• Biologica certificata

• Gradazione alcolica
• 13,07 %

• Acidità totale
• 5,16 g/l

• PH
• 3,25

• Vendemmia
• Manuale in cassetta, seconda decade di settembre

• Vinificazione
• Diraspatura, macerazione delle uve per 18 ore, fermentazione in tonneaux Taransaud nuovi e usati

• Maturazione
• In tonneaux Taransaud metà nuovi e metà usati per 12 mesi

• Affinamento
• In bottiglia per 4 mesi

• Produzione
• 2.000 bottiglie da 750ml e 12 magnum

È dedicato a tutti i contadini che, subendo l’arroganza e la violenza mafiosa, hanno trovato il coraggio di reagire ed alzare la testa restituendo dignità e speranza alla propria terra.