- Tipologia
- Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
- Conduzione agronomica
- Biologica certificata
- Gradazione alcolica
- 13,07 %
- Vendemmia
- Manuale in cassetta, seconda decade di settembre
- Vinificazione
- Diraspatura, macerazione delle uve per 18 ore, fermentazione in tonneaux Taransaud nuovi e usati
- Maturazione
- In tonneaux Taransaud metà nuovi e metà usati per 12 mesi
- Affinamento
- In bottiglia per 4 mesi
- Produzione
- 2.000 bottiglie da 750ml e 12 magnum
È dedicato a tutti i contadini che, subendo l’arroganza e la violenza mafiosa, hanno trovato il coraggio di reagire ed alzare la testa restituendo dignità e speranza alla propria terra.