I Vini

Rocce di Pietra Longa

Grillo DOC Sicilia 2020

  • Vitigni
  • Grillo 100%
  • Tipologia
  • Sicilia Denominazione d’Origine Controllata
  • Conduzione agronomica
  • Biologica certificata
  • Gradazione alcolica
  • 13,09%
  • Acidità totale
  • 6,92 g/l
  • PH
  • 3,09
  • Vendemmia
  • Manuale in cassetta, seconda decade di agosto
  • Vinificazione
  • Pressatura soffice e fermentazione in tini d'acciaio
  • Maturazione
  • Sui propri lieviti in tini d'acciaio per 9 mesi
  • Produzione
  • 6.000 bottiglie da 750ml e 20 magnum

È dedicato a Nicolò Azoti, sindacalista di Baucina assassinato dalla mafia, affinché la sua memoria continui a vivere nelle nostre coscienze.