I Vini

Pietre a Purtedda da Ginestra

Rosso DOC Sicilia 2019

  • Vitigni
  • Nerello Mascalese 70%, Nocera 30%
  • Tipologia
  • Sicilia Denominazione d'Origine Controllata
  • Conduzione agronomica
  • Biologica certificata
  • Gradazione alcolica
  • 13,30%
  • Acidità totale
  • 6,01 g/l
  • PH
  • 3,43
  • Vendemmia
  • Manuale in cassetta, a fine settembre
  • Vinificazione
  • Diraspatura, macerazione delle uve per circa 12 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C
  • Maturazione
  • In tonneaux Taransaud nuovi e usati per 18 mesi
  • Affinamento
  • Almeno 6 mesi in bottiglia
  • Produzione
  • 1.800 bottiglie da 750ml e 20 magnum

È dedicato alla memoria dei caduti della vicina strage di Portella della Ginestra.