Pietre a Purtedda da Ginestra

• Vitigni
• Nerello Mascalese 70%, Nocera 30%

• Tipologia
• Sicilia Denominazione d'Origine Controllata

• Vigna di provenienza
• Portella della Ginestra (Monreale)

• Conduzione agronomica
• Biologica certificata

• Gradazione alcolica
• 13,30%

• Acidità totale
• 6,01 g/l

• PH
• 3,43

• Vendemmia
• Manuale in cassetta, a fine settembre

• Vinificazione
• Diraspatura, macerazione delle uve per circa 12 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C

• Maturazione
• In tonneaux Taransaud nuovi e usati per 18 mesi

• Affinamento
• Almeno 6 mesi in bottiglia

• Produzione
• 1.800 bottiglie da 750ml e 20 magnum

È dedicato alla memoria dei caduti della vicina strage di Portella della Ginestra.