Pietre a Purtedda da Ginestra

• Vitigni
• Nerello Mascalese 70%, Nocera 30%

• Tipologia
• Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

• Vigna di provenienza
• Portella della Ginestra (Monreale)

• Conduzione agronomica
• Biologica certificata

• Gradazione alcolica
• 14,18%

• Acidità totale
• 5,70 g/l

• PH
• 3,45

• Vendemmia
• Manuale in cassetta, fine settembre primi di ottobre

• Vinificazione
• Diraspatura, macerazione dell’uva per circa 12 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C

• Maturazione
• In tonneaux Taransaud nuovi e usati per 18 mesi

• Affinamento
• Almeno sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio

• Produzione
• 2.200 bottiglie da 750ml e 30 magnum

È dedicato alla memoria dei caduti della vicina strage di Portella della Ginestra.