- Tipologia
- Sicilia Denominazione d'Origine Controllata
- Conduzione agronomica
- Biologica certificata
- Gradazione alcolica
- 13,33%
- Vendemmia
- Manuale in cassetta, fine settembre
- Vinificazione
- Diraspatura, macerazione per 10 giorni e fermentazione in tini di acciaio
- Maturazione
- In tonneaux Taransaud usati per 12 mesi
- Affinamento
- 3 mesi in bottiglia
- Produzione
- 2.600 bottiglie da 750ml e 20 magnum
Dedicato all’impegno della scuola e degli insegnanti per sconfiggere anticultura mafiosa, promuovendo i valori della legalità e del vivere civile.