I Vini

Cimento di Perricone

Perricone DOC Sicilia 2020

  • Vitigni
  • Perricone 100%
  • Tipologia
  • Sicilia Denominazione d'Origine Controllata
  • Conduzione agronomica
  • Biologica certificata
  • Gradazione alcolica
  • 13,33%
  • Acidità totale
  • 5,70 g/l
  • PH
  • 3,63
  • Vendemmia
  • Manuale in cassetta, fine settembre
  • Vinificazione
  • Diraspatura, macerazione per 10 giorni e fermentazione in tini di acciaio
  • Maturazione
  • In tonneaux Taransaud usati per 12 mesi
  • Affinamento
  • 3 mesi in bottiglia
  • Produzione
  • 2.600 bottiglie da 750ml e 20 magnum

Dedicato all’impegno della scuola e degli insegnanti per sconfiggere anticultura mafiosa, promuovendo i valori della legalità e del vivere civile.